ぬか楽の使い方・管理は実際に楽でした

ぬか楽の使い方・管理は実際に楽でした

ぬか楽の使い方・管理は実際に楽でした

 

ぬか楽の使い方・管理は実際に楽でした

ぬか楽の使い方は簡単、ぬかの管理でもっとも手間のかかる「ぬかのかき混ぜ」が、ハンドルを回すだけでできてしまいます。冷蔵庫に入れて管理することで、さらに手間がかからなくなります。ただ、熱に弱い素材を使っているので、少し手間がかかることもあります。
ぬか楽の最大の売りがハンドルを回すだけでぬかがかき混ぜられることです。
ぬか楽ならぬかの管理でもっとも手間のかかる「ぬかのかき混ぜ」が、ハンドルを回すだけでできてしまいます。
ぬか楽の使い方については、非常に簡単です。
やることはぬか楽の商品画像にあるとおり、想像外のことはする必要がありません。

野菜を漬ける

  1. 洗った後のぬか楽に、約2kgのぬか床を入れる
  2. ぬか床の表面に漬けたい野菜を置く
  3. ハンドルを数回回して野菜をぬか床に沈ませる
  4. 付属の押し器で表面をならす
  5. 冷蔵庫にぬか楽ごとしまう

漬かった野菜を取り出す

  1. 冷蔵庫からぬか楽を取り出す
  2. ハンドルを何回か回して野菜が見えるようにする
  3. 野菜を取り出す
  4. 押し器で表面をならす
  5. 蓋をして冷蔵庫にぬか楽ごとしまう

日々のぬか床の管理

  1. 冷蔵庫からぬか楽を取り出す
  2. 蓋を外して、ハンドルを何回か回す
  3. 付属の押し器で表面をならす
  4. 冷蔵庫にぬか楽ごとしまう

普段は冷蔵庫にぬか楽ごとしまっておくので、発酵が安定します。
漬かりすぎることも減りますし、ぬかがダメになることもほとんどなくなります。
また、野菜を入れたまま野菜を傷つけることなくぬかをかき混ぜることができます。
さらに、付属の押し器でかき混ぜた後のぬかの表面をならすので、手をぬかにつけることなく野菜の漬けこみが完了します。
「手に臭いがつく」「塩分で手が荒れる」といったぬかのかき混ぜに伴う悩みは解決です。
わざわざビニール手袋をしてかき混ぜるようなことはしなくてよくなりますし、ビニール臭で風味が落ちるなんて心配も無用です。

ぬか楽の使い方で面倒な点

ぬか楽の使い方で面倒な点があるとすれば、これです。
熱湯が使えないことです。
雑菌の繁殖を防ぐため、ぬか漬けの容器の使い初めには殺菌をします。
それには熱湯をかけるのがとても簡単です。
ところが、ホーローぬか楽は本体こそホーロー製ですが、ハンドルやアームの一部にプラスチックが使われています。
また、ぬか楽アルファは本体がプラスチック(ポリプロピレン)製です。
そのため熱には強く、熱湯をかけると変形してしまうおそれがあるため、熱湯消毒はできません。
もっとも、しっかり水洗いをして、ぬか床を入れた後は冷蔵庫に入れて管理していれば、雑菌が繁殖するようなことはありません。
少なくともこれまで雑菌が繁殖してしまった経験はありません。
気になるようであれば、いつもよりも多少丁寧に水洗いしておけば大丈夫でしょう。

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